春天担心上火和便秘吗？在四月，每天吃这几种菜，效果特别好！家人都连连夸赞这些菜好吃。

春天已然来临，天气变化无常，风一吹便易起火。湿气较为严重，整个人显得无精打采——时而嘴巴发苦、喉咙干燥，时而便秘情况严重，令人头疼。朋友们询问我，在四月吃些什么能够起到调理作用呢？

今天来和大家说一说，有几道菜是我家春天必须要有的，既能降火又能润肠。这些菜都是我亲手做过很多次的！可以毫不夸张地讲，就连我家那个挑食的老公都改变了说法，说这些菜很好吃。

【马齿苋蒜蓉炒】——春天的野菜宝藏，不吃太可惜！

小时候，在田边地头能随手摘下马齿苋。现在，在市场上它的价格也不贵。在野菜当中，它是我的心头所爱。它能清热，还能去湿，吃完之后，感觉肠胃都变得舒服了。

我妈特别爱——她便秘严重，这道菜她一周要点名吃两次！

【食材】

【做法】

1️⃣ 马齿苋洗净——泥多，最好多泡两遍

2️⃣ 水烧开，加点盐和油，焯水10秒，捞出备用

3️⃣ 热锅，放油，蒜末炒香，干辣椒一起下

马齿苋被倒入锅中，接着调入盐，再调入生抽，然后调入胡椒粉，之后快速进行翻炒，直至翻炒均匀，这样就可以啦。

小贴士：焯水的时候一定要添加一些油和盐。这样做的话，菜就能保持翠绿的颜色而不会发黑。在炒的时候，动作需要快一些。如果动作不快，菜就会出水。

【苦瓜苹果汁】——通便快、降火快，早上一杯真轻松！

这道菜我一开始是有些害怕的——因为是苦瓜呀，一听名字就觉得会很苦。不过等试过之后就会明白，在里面加了苹果之后，口感确实是很不错的呢！

我老公的肠胃状况不是很好。早上的时候如果空腹喝一杯这个东西，然后再揉揉肚子，效果真的是很不错的。他现在每天都在催促我去做这件事。

【食材】

【做法】

1️⃣ 苦瓜去籽切块、苹果也切块

2️⃣ 所有食材放入破壁机，加入温水

3️⃣ 果汁模式2分钟，搞定！

小贴士：苦瓜的皮不要削得太厚，那部分实际上并没有那么苦。空腹的时候喝苦瓜汁效果是最好的，然而不建议每天都喝，因为它的寒性比较大。

【蚝油白菜心】——快手家常菜，鲜香爽口、解油腻！

实话实说，白菜在我这里堪称万能菜王，无论怎么做都很美味。这道蚝油白菜心，在我工作忙碌的时候，就是我的救命菜。

我家孩子对这道菜极为喜爱。每次吃的时候，他都会说：“妈妈，你今天做的白菜味道特别香呢！”听到他这样说，我心里高兴极了。

【食材】

【做法】

1️⃣ 白菜洗净，根部先切掉，再切一厘米宽条

2️⃣ 水烧开，先放根部烫几秒，再整棵下锅焯水

3️⃣ 捞出沥干水分

4️⃣ 热锅下油，爆香姜蒜辣椒

5️⃣ 倒入蚝油、生抽、鸡精，搅拌成酱汁

6️⃣ 酱汁浇在白菜上，完成！

小贴士：白菜不宜焯得时间过长，只要焯至断生即可。当酱汁煮开且锅边开始冒泡时，味道最为美味。

【奶香燕麦水果粥】——润肠又好吃，孩子天天吵着喝！

这是一道我颇为喜爱的早餐粥。在晚上将其做好后进行冷藏，到了第二天早上，把它拿出来，再加上一些水果丁，便会变得香香甜甜。

我儿子管它叫“水果冰淇淋粥”，每次都吃得碗底朝天。

【食材】

【做法】

1️⃣ 牛奶倒锅中，中小火加热至微沸

2️⃣ 加入燕麦煮熟，关火降温

3️⃣ 冷却后装密封容器冷藏2小时以上

4️⃣ 食用时加入水果丁，搅拌即可享用！

小贴士：水果的数量不要太多，三种就比较合适。牛奶可以用椰奶或者低脂奶来替换，这样口感会更加清爽。

【白萝卜烩虾仁】——清爽不腻，春天的完美搭配！

白萝卜是天然的“消化剂”。春天我一上火就会做这道菜，做完之后喉咙感觉舒服了很多。

虾仁是弹弹的，萝卜则是脆脆的，二者搭配得十分恰当。我爸对这道菜最为喜爱，还说它比饭店做的还要嫩呢！

【食材】

【做法】

1️⃣ 虾仁解冻洗净，萝卜切菱形薄片

2️⃣ 热锅下油，爆香葱姜蒜

3️⃣ 下萝卜翻炒2分钟，加少许水

4️⃣ 放入虾仁炒至变色，加入调味料

5️⃣ 出锅前撒香菜末，完成！

小贴士：虾仁千万不能炒太长时间，否则就会变老。萝卜切得薄一些，才能够容易入味。

一个人吃饭是一种情况，一家人热热闹闹又是另一种情况。这几道菜在春天的时候特别合适。倘若你总是有上火、便秘、无精打采的感觉，确实可以尝试一下这些食谱。

它们是我经常做的菜，是我经常吃的菜，也是我经常被家人夸赞的菜！重要的是，这些菜做起来不难，价格也不贵。

愿你春日有好胃口，也有好心情

快去试试吧～做完记得告诉我你最喜欢哪一道！

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