“氮”字的读音为：“dàn”。

氮是一种化学元素，它的化学符号是N。在自然界里，氮单质最常见的形态是氮气。氮气是一种双原子气体分子，在标准状况下，它无色、无味、无臭。因为化学性质稳定，所以氮气不容易发生化学反应。

氮的具体应用领域如下：

一、工业应用

氮的惰性在电子工业中被广泛用作覆盖介质，在钢铁工业中也被广泛用作覆盖介质，在玻璃工业中同样被广泛用作覆盖介质，还被用于灯泡的填充物，也被用于膨胀橡胶的填充物，在工业上用于保护油类，在粮食储存中用于保护粮食，在精密实验中用作保护气体。

氮在室温时，能与许多物质直接化合，比如Li，比如Mg，比如Cia，比如Al，比如B等，反应生成氮化物。

N₂(g)+3Mg(s)→Mg₃N(s)。

N₂与O₂在高温（～2273K）的条件下直接化合，N₂与O₂在放电条件下也直接化合，N₂+O₂→2NO，这是固定氮的一种方法，估计地球上每年由“雷电合成”氮化合物达4～5亿吨，而人工合成氮化合物1亿吨左右 。

二、生理作用

氮是植物生长必需的养分，它是每个活细胞的组成部分，植物需要大量的氮。

氮素是叶绿素的组成成分，叶绿素a是含氮化合物，叶绿素ß也是含氮化合物。绿色植物进行光合作用，能使光能转变为化学能。绿色植物把无机物（二氧化碳和水）转变为有机物（葡萄糖），这借助于叶绿素的作用。葡萄糖是植物体内合成各种有机物的原料。叶绿素是植物叶子制造“粮食”的工厂。氮还是植物体内维生素和能量系统的组成部分。

氮素对植物生长发育影响十分明显，当氮素充足时，植物能合成较多蛋白质，可促进细胞分裂和增长，植物叶面积增长快，能有更多叶面积用于光合作用。

三、元素固定

氮是一种重要肥料，将氮气转化为氮的化合物的方法被叫做氮的固定，这种方法主要用于农业上，它又分为生物固氮、自然固氮、人工固氮3种。

一种固氮的方式是利用植物的根瘤菌，根瘤菌是一种细菌，它能使豆科植物的根部形成根瘤，在自然条件下，它能把空气中的氮气转化为含氮的化合物供植物利用，“种豆子不上肥，连种几年地更肥”讲的就是这个道理。

四、对植物影响

氮是构成蛋白质的主要成分，它对茎叶的生长有重要作用，对果实的发育也有重要作用，它是与产量最密切的营养元素。在第一穗果迅速膨大前，植株对氮素的吸收量逐渐增加。

以后在整个生育期当中，尤其是结果盛期的时候，吸收量会达到最高峰 。要是土壤缺氮，植株就会矮小，叶片会黄化，花芽分化会延迟，花芽数量会减少，果实会变小，坐果少或者不结果，产量低，品质差 。要是氮素过多，植株会徒长，枝繁叶茂，容易造成大量落花，果实发育会停滞，含糖量会降低，植株抗病力会减弱 。番茄在苗期对氮肥有需要，氮肥不可缺少，要适当控制氮肥量，防止番茄徒长；在结果期，对氮肥应勤施多施，以此确保果实发育的需要。

氮素是合成绿叶素的组成部分，叶绿素a和叶绿素b里都有含氮化合物，叶绿素是植物制造碳水化合物的工厂，氮素能合成蛋白质，氮素能促进细胞分裂和增长。

五、营养平衡

蛋白质在消化道内被分解，分解产物为氨基酸和小分子短肽，这些产物被吸收，大部分被用于合成组织蛋白，以此供运动后受损肌肉组织进行修复和生长，部分被用于合成各种功能蛋白以及蛋白质以外的含氮化合物，像嘌呤、肌酸，部分氨基酸吸收后，在体内分解来供能。

机体在完全不摄入蛋白质的情形下，体内蛋白质依旧在分解与合成，一个体重60公斤的成年男子，每日会从尿、粪、皮肤及分泌物等渠道排出3.2克氮，这等同于20克蛋白质。在完全不摄入蛋白质这种状况下，机体不可避免会消耗的氮量，被称作“必要的氮损失”。这意味着，对于一个体重60公斤的成年男子来说，每日至少要摄入20克优质蛋白质，如此才能够维持肌体内正常的蛋白质代谢。

在一定时间内，存在摄入的氮量与排出的氮量之间的关系，这种关系被称之为“氮平衡”，“氮平衡”可用来衡量人体蛋白质的需要量，还能评价人体肌肉蛋白质的状况。

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